Ludwigsburg mit Kind
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Muffins
Regenbogen- Muffins
Der Hit bei jedem Kindergeburtstag
Wenn die Kinder Geburtstag haben, beginnt die Backerei. Für den Kindergarten oder die Schule, für Freunde und für den Verein. Aber auch für den Babybasar oder die nächste Kuchenspende braucht man ständig Kuchen. Seit wir Kinder haben, läuft bei uns der Ofen heiß. Am liebsten backe ich diese köstlichen Muffins!
Zutaten
für ca. 40 Muffins
250 g Butter
750 g Weizenmehl1,5 Päckchen Backpulver
250 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
8 Eier (Größe M)300 ml Orangenlimonade
2 Bio-Zitronen
200 ml Sahne
Zum Verzieren: Zuckerstreusel, Puderzucker und Schokolade
Lebensmittelfarbe (wer färben möchte)
Muffinförmchen oder Muffinpapiere
Zubereitung
1. Heize den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
2. Füge Mehl und Backpulver in eine Schüssel und verrühre die Zutaten.
4. Rühre Eier, Butter und Fanta langsam zu und verrühre alles zu einem glatten Teig.
5. Presse die Zitronen aus und reibe die Schale ab. Füge sie deinem Teig zu.
6. Schlage die Sahne mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif und hebe die steife Sahne vorsichtig unter den restlichen Teig.
7. Fülle den Teig nun mithilfe von 2 Löffeln in die Förmchen.
8. Wer färben möchte rührt nun die Lebensmittelfarbe ein.
9. Backe die Muffins ca. 10-12 Minuten.
10. Verziere die fertigen Muffins nach Belieben. Wer Streusel aufkleben möchte, verwendet eigenen "Zuckerkleber". Dieser wird aus Puderzucker und Zitronensaft ganz fix selbst gemacht. Damit bestreichst du die fertigen Muffins, bevor die Streusel draufkommen.
Trocknen lassen. Fertig!
Lasst es euch schmecken!
